Depuis de nombreuses années, la consommation excessive de sucre est montrée du doigt comme étant à l’origine de plusieurs problèmes de santé. Parmi ceux-ci, les maladies cardiovasculaires figurent en tête de liste. Quel est donc le rapport entre le sucre et les maladies cardiaques ? Nous allons décrypter cette relation pour vous éclairer sur ce sujet.
Le rôle du sucre dans notre alimentation quotidienne
On entend très souvent dire que le sucre est mauvais pour la santé en général, et pour le cœur en particulier. Pour autant, il faut garder à l’esprit que le glucose, qui est la principale source d’énergie pour notre corps, provient des sucres présents dans notre alimentation. Il ne s’agit donc pas forcément de bannir complètement le sucre de nos assiettes, mais plutôt de veiller à modérer sa consommation.
Dans un premier temps, il est primordial de distinguer les sucres naturellement présents dans les aliments (comme les fruits, certains légumes ou encore les produits laitiers) des sucres ajoutés, qui sont à l’origine de nos excès. Ces derniers se retrouvent non seulement dans les produits transformés et industriels (sodas, pâtisseries, biscuits, etc.), mais aussi dans les sucres que nous rajoutons quotidiennement à nos préparations (sucre en poudre, miel, sirop d’érable…).
La consommation excessive de sucre : un risque pour le cœur
Lorsque la consommation de sucre ajouté dépasse les recommandations (25 grammes par jour pour une femme et 38 grammes pour un homme, selon l’OMS), cela peut avoir des répercussions néfastes sur notre santé cardiovasculaire. Mais comment se traduit cette relation ? Explications.
Augmentation du taux de triglycérides
Les triglycérides sont une forme de lipides stockée dans les cellules adipeuses de notre corps. Ils proviennent majoritairement de l’alimentation, en particulier des sucres ajoutés et des aliments gras. Lorsque leur concentration s’élève en excès dans le sang, les risques de maladies cardiovasculaires augmentent, car ils favorisent l’apparition de plaques d’athérome qui peuvent obstruer progressivement les artères et les rendre moins élastiques.
Effets sur la tension artérielle
Une consommation excessive de sucre ajouté peut également contribuer à augmenter la pression artérielle. En effet, un apport élevé en sucre entraîne une augmentation rapide du niveau d’insuline dans le corps, ce qui provoque une rétention d’eau et de sodium. Au fil du temps, ces phénomènes augmentent le volume sanguin et la pression artérielle, avec le risque de développer l’hypertension.
Impact sur le poids
L’augmentation de la consommation de sucre ajouté est souvent associée au gain de poids. En effet, le sucre fournit des calories vides et un excès d’énergie, qui n’est pas nécessaire à l’organisme et qui sera stocké sous forme de réserves adipeuses. Cette prise de poids peut entraîner une surcharge pondérale voire une obésité, qui sont connues pour majorer les risques de maladies cardiovasculaires.
Conseils pour réduire sa consommation de sucre
Afin de limiter les effets néfastes du sucre sur notre cœur et notre santé en général, il est essentiel de mettre en œuvre certaines habitudes alimentaires. Voici quelques conseils :
- Diminuer progressivement : commencez par réduire petit à petit la quantité de sucre que vous ajoutez dans vos préparations (jus de fruit, café, etc.). Cette méthode permettra à votre palais de s’habituer à des saveurs moins sucrées.
- Lire les étiquettes : vérifiez la teneur en sucre des produits que vous achetez et privilégiez ceux qui contiennent le moins de sucres ajoutés (exemples : jus de fruit 100 % pur jus, confitures sans sucre, etc.).
- Varier les desserts : plutôt que de craquer sur une pâtisserie sucrée et grasse, essayez d’inclure des fruits, du fromage blanc ou encore des compotes sans sucre ajouté dans vos desserts au quotidien.
- Préparer des recettes maison : apprenez à cuisiner vos propres plats et desserts. Vous pourrez ainsi mieux contrôler la quantité de sucre que vous consommez et adapter les recettes selon vos goûts.
En résumé, il est primordial de prendre conscience des dangers d’une consommation excessive de sucre ajouté et des risques liés aux maladies cardiovasculaires. Adopter une alimentation équilibrée et se faire plaisir avec modération sont des clés essentielles pour préserver notre cœur et notre santé globale.
